盐「甜」新年的味道

在盐田梓这个融合客家传统与天主教信仰的小岛，新年有着朴素而温暖的风景。相信大家也好奇，这里有什么甜蜜蜜的贺年美食呢？

村民曾回忆，年前全家总动员，为一道重要的客家贺年糕点「圆笼茶粿」做准备。从稻田收成的糯米，用脚踏石臼慢慢舂成粉状；妇女们趁夜备料，孩子则帮忙斩柴、割草，备足柴火。蒸粿的灶火旺烧整夜，炊烟袅袅，米香弥漫，那是对自然馈赠的珍惜，也是家族协作的温情。

而母亲的巧手，还掌管着另一道贺年甜点——炸米通。 精选的糯米放在镬中「炸炸炸炸」到金黄酥脆，一粒粒米花在滚烫的糖浆中翻拌、凝结，瞬间化作满盘香甜松脆。这响彻灶间的油沸声与甜香，便是村民童年雀跃的声色味觉回忆。

在昔日的时光，村民互相登门拜年，孩童欢喜接过利是，便雀跃地跑到村中「保叔士多」买面包和糖果。没有璀璨烟花，却充满单纯真挚的热闹。

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